選擇裝修公司為餐廳做工程， 第一首先要有詳細報價內容， 市面上每間裝修工程公司的報價方式都會有小許不同， 有些是純粹做工程， 有些會提供設計及工程一條龍，後者有個好處， 設計公司對於工程會跟進得比較貼密， 會有定期的地盤現場的檢討例會， 確保工程順利進行。作為客方的你， 需要與裝修公司釐清合約的細節才可簽署。

工程裝修合約內容愈詳細就愈好， 詳細的合約內容對雙方都有保障。一單工程包含非常多的工序， 每個工序都是人工及材料， 如果報價內容不夠詳細， 而當中部分工序已施工， 好有機會工程完工後，工程公司方面會需要向客方收取合約以外的金錢。

一單工程由開始至完工， 必定會有不同人士進出地盤， 所以需要有勞工及第三者的保險保障。物業管理公司通常會有保險單內容的指示， 客方需要確保工程公司根據其指示購買工程保險。

一般餐廳工程的施工時間取決於施工的項目及工序的數量而定， 餐廳工程工期由一個月至4個月不等， 要留意的是決定餐廳的施工期前， 需要預留時間給予設計公司或工程公司做圖紙設計， 呈交物業管理公司審批等等， 使令工程更加順暢。